Vegane Grill-Party

Grillanleitung

Vegane Grillrezepte aus Gemüse und Bohnen 

Für 2 Personen | Zubereitungszeit: ca. 1 h

Gegrillte Wassermelone

Zutaten:

• 1 Wassermelone

• 2 EL Ahornsirup

• 2 EL geröstetes Sesamöl

• 2 EL Sojasoße oder Tamari

• optional: 1 TL Liquid Smoke oder Rauchsalz

Saftige Kidneybohnen-Bratlinge

Zutaten:

• 250 g Kidneybohnen, gekocht

• 3 EL Haferflocken

• 2 EL Leinsamen

• 1 Zwiebel

• 2 EL Walnüsse

• 1 große Karotte

• 1 TL Senf

• 1 Handvoll Rauke (oder Rucola)

• 1 Knoblauchzehe

• Salz

• Pfeffer

Rosmarin-Knoblauch-Aubergine mit erfrischendem Yogurth-Minz-Dip

Zutaten:

• 1 Aubergine

• 2 EL Olivenöl

• 1 halbe Knoblauchzehe

• 2 Rosmarinzweige

• Salz

• Pfeffer

Für den Yogurth-Minz-Dip:

• 4 EL Joghurt

• 2 EL Zitronensaft

• Zitronenzeste

• 6 Minzblätter

• Salz

• Pfeffer

• optional: Salbeiblüten

Gegrillte Portobello-Pilze

Zutaten:

• 2 Portobello-Pilze

• 4 EL Olivenöl

• 2 EL dunkler Balsamico

• Zeste von einer halben Zitrone

• 2 TL scharfer Senf

• 1 TL Agavendicksaft

• Salz

• Pfeffer

Küchengeräte/Zubehör:

• Grill

• Schneidebrett und Messer

• Schalen für Marinade und Dip

• Pinsel oder Rosmarinzweige als natürlicher Pinsel

• Teller für das Grillgut

• Kleine Küchenmaschine, Mixer oder Pürierstab

• Fein- und Grobreibe

• Pfanne

So bereitest du deine veganen Grill-Köstlichkeiten zu: