Wasserinhaltsstoffe

Das Spurenelement Eisen ist unter anderem für den Sauerstofftransport im Körper und für die Blutbildung zuständig. Der Sauerstoff ist an das Eisen in den roten Blutkörperchen gebunden und wird über den Blutkreislauf im Körper verteilt. Müdigkeit und Konzentrationsmangel können auf einen Eisenmangel hinweisen.

Bis 1.500 Gramm dieses Mineralstoffs trägt ein Erwachsener in sich, wobei
99 Prozent in den Knochen und Zähnen stecken. Calcium stärkt das Skelett, spielt eine wichtige Rolle bei der Arbeit der Muskeln, der Blutgerinnung, dem Herzrhythmus und unterstützt wichtige Stoffwechselvorgänge. Ein Mangel kann sich in Muskelkrämpfen und Osteoporose zeigen.

Bekannt ist Magnesium vor allem als Muskel- und Nervenmineralstoff. Es findet sich größtenteils im Skelett und in der Muskulatur, aber auch zwischen den Körperzellen. Magnesium aktiviert Enzyme, insbesondere die des Energiestoffwechsels, unterstützt die Funktion des Nervensystems und spielt eine wichtige Rolle für gesunde Muskeln und Knochen. Ein Mangel an Magnesium kann sich in Gereiztheit, Konzentrationsschwäche, Muskelkrämpfen oder Herzrhythmusstörungen äußern.

Kalium ist ein Mineralstoff, der fast ausschließlich im Inneren der Zellen vorkommt. Zusammen mit Phosphat und Proteinen sorgt es für den osmotischen Druck in den Zellen. Kalium ist an der Regulation des Flüssigkeitshaushaltes beteiligt und es regelt das Gleichgewicht von Säuren und Basen. Kalium wird auch für die Funktionen von Herz- und Kreislauf, Nervenreizen, Muskelkontraktionen, Nieren und Enzymen benötigt. Kalium ist außerdem der Gegenspieler von Natrium.

Natrium ist ein wichtiger Mineralstoff für den Wasserhaushalt. Es liegt im Körper in Form von elektrisch geladenen Teilchen, so genannten Ionen vor. Die Körperzellen benötigen Natrium-Ionen um die elektrische Spannung in den Zellen aufrecht zu erhalten. Ein 70 Kilogramm schwerer Erwachsener besitzt etwa
4.200 mmol Natrium. Davon befinden sich nur ca. 2,5 Prozent in den Zellen. Der größte Teil des Natriums steht als Reserve zur Verfügung, wenn durch starkes Schwitzen, Durchfall oder Erbrechen Natrium kurzfristig im Plasma verloren geht.

Zusammen mit Natrium spielt dieser Mineralstoff eine wichtige Rolle bei der Wasserverteilung innerhalb und außerhalb der Zellen. Als Bestandteil des Magensaftes regelt es außerdem das Säure-Basen-Gleichgewicht. Chlorid wird in ausreichender Menge durch die Nahrung in Form von Kochsalz (Natriumchlorid) aufgenommen und über die Nieren ausgeschieden. Ein hoher Salzkonsum kann bei manchen Menschen allerdings zu Bluthochdruck führen oder ihn verstärken.