Tutorial: Vegane Grill-Party

Vegane Grill-Alternativen aus dem Supermarkt gibt es inzwischen wie Sand am Meer. Oft sind sie teuer und hinterlassen einen Berg an Plastikmüll. Unsere Alternative zur Alternative: Selbstzubereitete Spezialitäten vom Grill – 100 % pflanzlich und lecker.

Vegane Grillrezepte aus Gemüse und Bohnen 

Für 2 Personen | Zubereitungszeit: ca. 1 h

Gegrillte Wassermelone

Zutaten:

• 1 Wassermelone
• 2 EL Ahornsirup
• 2 EL geröstetes Sesamöl
• 2 EL Sojasoße oder Tamari
• optional: 1 TL Liquid Smoke oder Rauchsalz

Saftige Kidneybohnen-Bratlinge

Zutaten:

• 250 g Kidneybohnen, gekocht
• 3 EL Haferflocken
• 2 EL Leinsamen
• 1 Zwiebel
• 2 EL Walnüsse
• 1 große Karotte
• 1 TL Senf
• 1 Handvoll Rauke (oder Rucola)
• 1 Knoblauchzehe
• Salz
• Pfeffer

Rosmarin-Knoblauch-Aubergine mit erfrischendem Yogurth-Minz-Dip

Zutaten:

• 1 Aubergine
• 2 EL Olivenöl
• 1 halbe Knoblauchzehe
• 2 Rosmarinzweige
• Salz
• Pfeffer

Für den Yogurth-Minz-Dip:

• 4 EL Joghurt
• 2 EL Zitronensaft
• Zitronenzeste
• 6 Minzblätter
• Salz
• Pfeffer
• optional: Salbeiblüten

Gegrillte Portobello-Pilze

Zutaten:

• 2 Portobello-Pilze
• 4 EL Olivenöl
• 2 EL dunkler Balsamico
• Zeste von einer halben Zitrone
• 2 TL scharfer Senf
• 1 TL Agavendicksaft
• Salz
• Pfeffer

Küchengeräte/Zubehör:

• Grill
• Schneidebrett und Messer
• Schalen für Marinade und Dip
• Pinsel oder Rosmarinzweige als natürlicher Pinsel
• Teller für das Grillgut
• Kleine Küchenmaschine, Mixer oder Pürierstab
• Fein- und Grobreibe
• Pfanne

So bereitest du deine veganen Grill-Köstlichkeiten zu:

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